煮雞蛋只用水，難怪殼不好剝，多加2物，軟嫩鮮香，蛋殼一碰就掉

雞蛋，現在已經不是稀罕物了，想起我們幾十年前，那個年代的雞蛋，可真是好東西，想吃都吃不到呢！現在人人家中常備，不知道做啥飯的時候，就炒兩個雞蛋，甚至已經吃夠了。

不管吃沒吃夠，我都要告訴大家，堅持吃雞蛋，好處多多，其中含有豐富的優質蛋白，一天兩個就可以為身體補充充足的蛋白質，增強免疫力，增強體質，無論是大人還是孩子，都很值得。

更何況，價格如此便宜，屬實是物美價廉的好東西。早晨，我推薦用最簡單的方式，煮兩個雞蛋吃，然而煮雞蛋只用清水，這種做法是不對的，難怪不好剝殼。多加2物，蛋殼一碰就掉，軟嫩鮮香。

用到：雞蛋、清水、鹽、白醋

1、先把雞蛋洗一下，上面太臟啦，看到的看不到的臟東西，都要處理下來，用鋼絲球搓洗干凈後，用清水多洗上幾遍。

2、刷干凈鍋子，把雞蛋直接放進去就行，然後往裡面加水，水量要多一些的，至少要沒過雞蛋才行，操作到這里的時候，很多人就直接開火煮了，但是煮出來並不好剝殼，反而會出現很多問題。

3、因此，咱們還需要多加2物，分別是什麼呢？第一是鹽，第二是白醋，可以使蛋殼軟化，可以讓其更好剝殼，而且裡面的蛋清還會更嫩。分別加上1勺即可，加進去之後，稍微攪拌一下，然後浸泡5分鐘。

4、泡好之後就可以開火了，開火之後，先用大火把水燒開，接著轉為中小火，繼續煮上8分鐘的時間。8分鐘我覺得是最合適的時間，蛋黃和蛋清都很嫩，如果想吃稍微溏心的狀態，少煮2分鐘，喜歡吃那種特別老的口感，多煮2分鐘。

5、煮好後關火，就可以撈出來啦，著急吃的話最好過一下涼水，然後來剝殼看看，是不是敲一下，蛋殼一碰就掉了？吃起來雞蛋的口感也是相當嫩滑的，朋友們趕緊按照這方法試試看！