她生不出兒子遭婆婆嫌棄！「老公另組家庭」 她苦心獨養2女兒「成為上億水餃皇后」
一代傳奇「水餃皇后」！
你可能不認識她，但多多少少會聽過她以及她所創造的品牌事業，然而看完她的故事之後，相信一定會讓你印象深刻，且由衷佩服這位女性。
2019年2月11日，據香港多家媒體消息，著名品牌灣仔碼頭水餃創始人臧健和走了，終年73歲。
一代傳奇「水餃皇后」，曾經叱吒商界的女強人，臧健和，她的生平事蹟讓人不勝唏噓，也讓人無限感嘆。
曾經的她因為生不出兒子被婆婆趕出家門，身無分文的她獨自帶大兩女兒，後來從默默無聞的小攤販慢慢奮鬥到每年生意額約15億人民幣的國際品牌，她憑一己之力，活成了豪門！
你以為這是電視劇裡才會出現的橋段？
不，這也是灣仔碼頭創始人臧健和傳奇的一生。
她就是這樣一個被拋棄，還帶著兩個女兒的母親，居然能做成這樣一番事業，你也許在懷疑，是不是她運氣太好了，總有人投資她，你以為一路走來她處處有貴人相助，但實際上她最大的貴人，永遠是自己！
01
遭婆婆嫌棄生不出兒子，毅然淨身出戶
結婚後安安靜靜相夫教子，是許多女人的樸實夢想。
但是現實的殘酷，卻逼得很多好女人無路可走，最後只能靠自己。
臧健和就是這樣一個活生生的例子。
1945年，臧健和出生在山東省五蓮縣農村，父親在她很小時就離家，自懂事以來她就沒有吃飽過，5歲時就在地上撿地瓜、剝玉米，冬天天氣寒冷，臧健和的兩隻小手就凍得通紅。
14歲時，天氣不作美，家裡實在吃不溫飽了，母親只能帶著臧健和姐妹逃到青島去做苦工。
為了多掙些錢，母親下班後還要做針線活，每天熬到深夜，沒多久眼睛就花了。
為了給家裡減輕負擔，臧健和主動要求為家裡分擔壓力，她毅然選擇放棄學業去醫院當護工。
後來，臧健和遇到了在山東援華行醫的泰籍華人丈夫，並與之結婚。
婚禮上那場不受歡迎的大雨，並沒有沖淡兩人新婚的甜蜜。在身邊的親朋好友對這樁稀有的跨國婚姻的無限祝福中，他倆很快便有了兩個可愛的女兒，成為幸福的四口之家。
可是婚後的甜蜜沒有開始多久，臧健和的丈夫就以親人離開當藉口，一個人獨自回了泰國，並信誓旦旦地說：「我會儘快回來和你們團聚的」。
沒想到這一等就是三年。
1977年，直到32歲的臧健和辭掉了工作去泰國尋親，才得知真相：丈夫瞞著臧健和在泰國另組建了家庭。
婆婆嫌棄她生的都是女兒，所以又給丈夫找了一任妻子！
當時泰國是允許一夫多妻制的，可一向獨立的臧健和怎麼也接受不了這樣的事實。
「可是我們在中國結的婚！」臧健和說，丈夫沉默不語，婆婆指著她的鼻子說：「但是你生了兩個女兒！我們家需要兒子！」
「選我還是選她？」她問丈夫。
他沉默不語，側臉對他的第二個妻子報以溫柔微笑。
心寒，並不足以說明臧健和此時的心境。
最後，面對背叛自己的愛人，滿臉嫌棄的婆婆，還有兩個活潑可愛的女兒，臧健和毅然凈身出戶，帶著一雙女兒在香港落腳。
02
為了一雙女兒，好好活下去
背井離鄉讓她陷入了前所未有的絕境，為了一雙女兒，她咬緊牙關，告訴自己「好好活下去！」
但一個女人在香港舉目無親，還要養活一雙女兒，其艱辛可想而知。
她在銅鑼灣租下一間沒有窗戶的1坪多的小平房，母女3人安下身來。
為了儘快找到工作，臧健和四處打聽，不會英語和港語的她，就用手比劃：「有沒有不用說話，只要出力氣就能賺錢的活？」
有是有，不過都是些當地人不願做的洗碗、洗廁所的粗活。為了養活孩子和自己，她顧不了那麼多，就去了一家酒樓做雜工。
早上8點去茶樓刷碗、洗廁所，晚上6點到8點去電車廠擦車，11點去醫院做護工，每天只睡3、4個小時。
但因為太過勞累，又受過傷，身體已經無法負荷這樣子的高強度工作，她開始思考以後的出路。
在朋友的建議下她開始在香港的灣仔碼頭當起了小攤販，賣北京水餃。沒錢買推車，她就自己動手拿木板做個簡易的攤台。地點她選擇了繁忙的灣仔碼頭，那裡每天輪船貨多人多，很多小攤販都在那賣東西。
第一天出攤，在灣仔碼頭邊上看著熙熙攘攘的人流，臧健和的心情既自卑有怯懦，又看了看身邊年幼的女兒們，更是心酸得無以復加。
她始終低頭包著餃子，鍋裡的水開了，在添上一瓢，再開，就把煤爐關掉了。
「快來吃水餃！香港最好吃的水餃！」沒有人教，大女兒卻自己叫開了，小女兒則在一旁手舞足蹈。
終於，快收攤的時候，5個學生來到臧健和的攤位前，一人吃完一碗餃子，又各自要了一碗。
「好好味！」這是臧健和來香港後，第一次聽懂的粵語，當然對她而言，這也是明媚如陽光的命運啟迪。
白天買食材，在家擀皮、製作餡料。女兒們放學後，母女三人出攤。大女兒幫忙叫賣，小女兒把風，看見警察來了就讓媽媽躲起來。
有一次，小女兒和一隻小狗玩耍忘了神。臧健和被警察逮個正著，眼看著要被罰款和沒收小推車，小女兒突然抱著警察的腿大聲哭喊：「叔叔，你放了我媽媽！不是她的錯，是我的錯，我沒有看好你……」
警察目瞪口呆，臧健和淚流滿面。
03
千萬要有一點精神，因為你是母親
雖然那段時期特別艱難困苦，但是臧健和始終在堅持，用心做好水餃，她做的水餃乾淨、好吃、新鮮、量大。
吃慣了點心的香港人不習慣北方的餃子，認為餃子皮厚不好吃，但還是有一幫在碼頭工作的北方人為她捧場，臧健和的水餃於是成為了灣仔碼頭上的熱門美食。
為了能讓香港本地人也能接受她的水餃，吃起來合胃口，臧健和跑過大量餃子店，吃過幾十種餃子，反覆研究餡的配方和皮子的擀製，把肥肉與瘦肉之比由五比五改成三比七，同時把厚皮也研製成爽滑的薄皮等。
功夫不負有心人，臧健和的忠實顧客越來越多，有人甚至專門從澳門過來，只為一嘗「水餃皇后」的水餃。
隨著臧健和北京水餃越來越受人歡迎，有人建議臧健和想一個自己的水餃名稱。於是便有了「灣仔碼頭」品牌的誕生！
日本大丸百貨公司的老闆因自己的女兒愛吃臧鍵和的水餃，希望與她合作，但公司要求水餃要用日式包裝，貼大丸的牌子。
臧健和堅決不肯，她想要用自己的牌子「灣仔碼頭」，而且批發價不能低於12元，比大丸公司提出的價格多出1元。
一個小攤販這樣的「骨氣」和「眼界」真是讓日本商人始料未及，他同意了。
就這樣，小攤販臧健和開始了新的征程：她有了自己的品牌，組建了自己的工廠。生意也越做越大，但她對餃子的質量和口感的要求從未停止，逐漸佔領了香港大部分的新鮮水餃市場和超過三成的冷凍水餃市場。
之後，她又與美國百年品牌Pillsbury食品公司進行合作。引進最先進設備，在香港建一座1200平米的現代化水餃生產基地。
年過七旬的臧健和，已擁有15家大型生產基地，產品銷往日本、新加坡、澳大利亞、北美和歐洲市場，出口量佔全年銷量的40%，年銷售收入一度超過60億！
從2002年開始，灣仔碼頭實現北京、上海、廣州、深圳等沿海大都市市場佔有率第一，華東冷凍食品市場更是被它佔去大半江山。
她說：「一個女人，在困難中的態度和意志會影響孩子一輩子。作為母親，千萬要有一點精神。」
因為對於臧健和來說，她不僅是一個被丈夫拋棄的女人，更是兩個孩子的母親！
養活女兒是她一開始擺攤的動力，但後來卻讓她成為了當之無愧的「水餃皇后」。
1997年香港回歸前夕，不少生意夥伴和朋友都選擇移民去了加拿大或歐美，但是臧健和卻從未想過要離開。
被問到為何如此堅定，臧健和很直爽地回答：「吃餃子的人在中國，我不走！」
對於自己能從街頭小販成長為身家過億的女企業家，臧健和把她的成功歸根於顧客：「顧客願意吃你的東西，你自己飯碗裡也有了吃的。」
臧健和夢想著：「總有一天，中國餃子能和漢堡包、披薩一樣成為全世界的美食！」
有人說，這個世界的東西有兩種方式可以獲得，一種是靠自己的努力，另外一種則是通過依靠別人。前者會讓自己活得有尊嚴，活得快樂。臧健和顯然是前者。
「灣仔碼頭」也許不是最好吃的水餃，但臧健和一堅持就是40年，只為做好一件事，讓人們都能吃上合胃口的餃子，這種執著的精神就讓人感動。
不管外人如何評論，臧健和總是用事實告訴你：千萬要有一點精神，因為你是母親！
就像一位作家說的那樣：「我們一直用我們睜開的雙眼眺望，只為尋找自己，然後努力生長，力爭成為森林。」
臧健和的身上，散發著中國現代女性身上那些閃爍的金子般的優秀品質：堅韌、獨立、勤勞與善良。
水餃皇后臧健和雖然走了，但她用自己一生創造的奇蹟告訴天下女人：人生活在這個世上，不可能都是一帆風順的，或者遇到困難，或者遇到挫折，或者遇到變故，或者遇到不順心的人和事……但只要你有勇氣奮起面對，就會有熱氣騰騰的人生，鮮花和掌聲才會撲面而來。
