1998年之後，只要住在台灣的人，就一定認識我是誰，我是蠻牛先生！」20年前這一系列提神飲料電視廣告裡，瘦弱老公總是被胖老婆欺負、體力不濟，直到被問了一句「你累了嗎？」男子接著喝下一罐提神飲料「蠻牛」之後就精力充沛。演出這系列廣告男主角而被喚為「蠻牛先生」的廖嘉琛，現實生活和廣告中完全不同。他是個教育博士，當了多年老師，私下則是武術高手，而和他結婚24年的妻子也不會河東獅吼，是個行動不便的身障者。

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廖嘉琛不僅是個教育博士，當了多年老師，私下也是武術高手，同時他還是個護妻暖男，27年來無悔照顧截肢身障妻徐婉琪。

當年23歲的廖嘉琛在花蓮當兵，初遇了幼時因交通事故截肢、靠義肢生活的太太徐婉琪，兩人相談甚歡，不久就因男方退伍而失聯，直到多年後再重逢繼而相戀。而在民風保守的社會下，女方的身體狀況讓廖嘉琛父母相當反對兩人的婚約，於是還廖嘉琛背著家人，以99朵玫瑰向女方求婚互訂終生，兩人於1994年結婚。

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談起老公，徐婉琪滿臉幸福：「交往一段時間，就覺得說他真的是一個蠻貼心、暖心的人，他會處處為你設想。」雖然愛妻從此得靠義肢生活，但廖嘉琛一點也不在乎，反而對太太疼愛有加。

而擁有廣泛興趣的廖嘉琛，因為一次劇團試鏡，讓他得到「蠻牛先生」角色，「我在大學的時候在劇團工作，在九歌兒童劇團，那時候都有機會試鏡，試了幾次之後，後來我拍第二支（蠻牛）時不小心就紅了，所以變得好像代言人。」

從素人變成廣告紅人，廖嘉琛熱愛表演，甚至開班授課如何演戲，而在看到先生熱情的表演下，也感染了行動不便的太太，後來更在先生的鼓勵下學跳舞，廖嘉琛回憶當時：「我是在電視上看到，身障者的舞團公演。去看完後，我就跟我太太說我覺得妳也可以跟他們一樣，在舞臺上跳舞」。

但在習舞的初期，單靠右腳做高難度動作的徐婉琪但在加入身障舞團，也開拓她的視野，如今在經過不斷的努力下，她不僅舞出一片天，還躍上國際舞臺。

最後她也感謝丈夫，「如果沒有他，就沒有今天的我，謝謝他這手一牽就是26年的守護，當她的關鍵左腳外，更陪著她舞出一片天。」

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當演員、丈夫、父親、老師、學生，廖嘉琛的人生經歷過這麼多角色轉換，他自評：「我們人隨時都在表演、在扮演角色，這是沒有辦法避免的，我在教書的時候是老師，我在當學生的時候我在台底下聽老師講什麼，這是自然的角色轉換。」但若要廖嘉琛好好形容自己的角色，他說，如果哪天百年後，希望別人對我的看法是覺得我是個好人，我當爸爸是個好爸爸，當人家的朋友是個好朋友，當人家先生是個好先生，當老師是個好老師，當學生是個好學生。」就如同他在臉書上寫的自我介紹：「我只要做一個好人就好！」